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Ristorante Ca'Matta Noale

Ca'Matta

Ca'Matta è cultura del cibo e del vino, è mangiar bene i piatti della tradizione con quella vocazione genuina alla giusta quantità e al ragionevole costo.

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Il ristorante

Una grande casa in pietra, ai piedi della Rocca dei Tempesta a Noale, area ancora cinta dai fossati medievali. Uno scorcio, un angolo unico e straordinario, che mostra il passaggio delle civiltà, tra memoria e tradizione. Ca'Matta è qui in provincia di Venezia, una casa contadina in cui le generazioni si sono succedute nel corso degli anni. Per un tempo significativo non è stata abitata, e si sono interrotte le stagioni della vita.

Ristrutturarla è stato un atto di fede, la volontà di ripristinare lo scorrere del tempo, il desiderio di riscoprire cultura e tradizioni contadine apparentemente lontane e dimenticate. E che invece appartiene completamente alla nostra storia, sono in ogni ingrediente delle nostre tante gastronomie regionali, in ogni piatto della tradizione. In Ca'Matta ora è possibile vivere un’esperienza completa: profumo, sguardo, sapore. Ruota intorno al cibo, ma investe tutti i sensi, che ci mettono in rapporto con l’esterno e stimolano la nostra sensibilità: il gusto è una giusta ricompensa per corpo e spirito.

Ca'Matta è un ambiente confortevole che renderà unico il piacere del cibo. Una proposta onesta, perché il piacere della cucina è d’ogni tempo, d’ogni età e d’ogni condizione. Sarà ciò che la terra ci porgerà con lo scorrere delle stagioni, sarà quello che il mare ci regalerà di fresco e buono, saranno formaggi freschissimi e selezionati, carni tenere e succulente, sarà molto altro ancora. Ca'Matta sarà cultura del cibo e del vino, sarà mangiar bene i piatti della tradizione magari rivisitati, ma sempre con quella vocazione genuina alla giusta quantità, alla liberalità, al consenso, e al ragionevole costo. Perché la vita o la si vive così o è ben poca cosa.

Orari di apertura

Aperto tutte le sere dalle 19.30/22.30
Domenica a pranzo dalle 12.00/15.00, la sera dalle 19.30/22.30
Chiuso il Martedì

INFO La prenotazione in questo ristorante è obbligatoria.

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